滨江中学防止食物中毒安全应急演练方案

为了确保我校师生的食品安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2023年春季学期食品中毒安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：
一、应急演练目的：
   通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。
二、应急演练原则：
   按照“学校统一领导、安全处具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
三、应急演练组织机构：
组  长:刘荣华  
副组长:  王建荣

组  员:钱峰  常一新  蒋东  茅玉龙  吴红亚   孙建强  胡秀香

 各年级组长、班主任
四、前期准备：
1.由学校食品中毒安全应急演练副组长王建荣组织此应急演练相关领导、成员学习《学校食品中毒安全应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。
2.后勤处钱峰、常一新、茅玉龙配合食堂管理员整理规范食堂，完善相关台账。
3.学发处蒋东负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。
五、演练实施过程：
模拟场景：2023年12月27日上午11时55分，我校学生在吃午餐。
1.11：56分，常一新会计接到食堂管理员胡秀香报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。
2常一新会计接到报告后，立即向王建荣副校长报告，并立即安排食堂管理员胡秀香核查就餐的其他学生情况。期间再没有其他学生出现呕吐、腹泻等症状，11:58分，只有1名同学出现上述症状。常一新会计安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：
（1）12:00分，食堂管理员立即将呕吐学生送至学校校医室，请校医吴红亚做初步诊断，并填写诊断报告。
（2）食堂负责人孙建强封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
（3）食堂管理员胡秀香保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；学发处蒋东通知班主任、家长并做好家长的稳定工作。
（4）12:10分，后勤处茅玉龙将这名学生送去医院接受治疗。
（5）12:15分，后勤处钱峰安排食堂负责人孙建强协助学校对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
（6）12:25分，所有核查结束，没有再出现疑似食物中毒人员。
（7）后勤处钱峰及时通知茅玉龙将模拟食物中毒的学生安全带回学校。